インドの食

お菓子は、国ごとに特徴があり、インドのお菓子もまたインドらしさが全開です。日常的に食べられているお菓子を見ていると、国の食文化に直結しているような、日本でよく食べられているものとは大きく違った雰囲気を感じます。 特徴的なものが多いインドのお...続きを読む

ティーマサラは、手軽にマサラチャイを作ることができるスパイスとして人気になっています。この MDH T-Plus は、MDH社から発売されている本場インドのスパイスです。パッケージにある通りのものを作ろうとするとつい面倒で仕舞い込んでしまう...続きを読む

インドの漬物と言われることがありますが、漬物と同様に付け合わせとして使い勝手の良いおかずです。酢が好きなため、増量しつつアレンジしていったところ、ほぼスパイス酢漬けといった風味になりました。 手順が簡単で、料理中のにおいも強烈ではないため、...続きを読む

ジャルジーラマサラは、あまりメジャーなマサラではないかもしれません。パニプリの中に入っている具材をつくるときなどに利用します。このジャルジーラマサラは、神戸スパイスから発売されている本場インドのスパイスです。 家でパニプリを揚げるところから...続きを読む

色々なスパイスを使わないと作ることが出来なさそうなイメージのあるインド料理。インドの人たちも多忙なのか、日本と同じようにレトルト食品が登場しています。色々な調味料を使わないと完成しない和食もレトルトが豊富にあり、スーパーに行けばありとあらゆ...続きを読む

多くのスパイスを揃え、油で炒めてやっと完成するイメージのあるインドのカレー。日本のカレーも様々なレトルト食品となって売られていますが、インドのカレーもまたしかり。見事にレトルト食品になっています。 今回は、その中でもメジャーなカレーであるチ...続きを読む

甘いものはとことん甘い、そんなインドのお菓子ですが、このソアンパプディもご多分に漏れずしっかり甘いお菓子です。 日本ではあまり馴染みのないお菓子で、食べる機会もなかなかありません。実は結構おいしいお菓子なので、お菓子の作られ方から実際に日本...続きを読む